Khoai tây mất nước

Định nghĩa sản phẩm và công nghệ xử lý: Quá trình hình thành khoai tây mất nước
Khoai tây mất nước là các sản phẩm rau khô làm từ khoai tây chất lượng cao tươi, được xử lý thông qua một loạt các quy trình chính xác như rửa, cắt tỉa, cắt và sấy không khí. Là một sản phẩm tái xử lý khoai tây có hiệu quả cao và thuận tiện để sử dụng, khoai tây mất nước không chỉ có các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để sàng lọc nguyên liệu thô mà còn giới thiệu các hệ thống kiểm soát an toàn và làm sạch tiên tiến trong quá trình sản xuất.
Trong quy trình sản xuất cụ thể, khoai tây tươi với ngoại hình đầy đủ, kết cấu chắc chắn và không có điểm bệnh nào được chọn đầu tiên là nguyên liệu thô, và cát và tạp chất được loại bỏ kỹ lưỡng thông qua hệ thống làm sạch nhiều giai đoạn để đảm bảo vệ sinh và an toàn. Sau đó, các nguyên liệu thô được sàng lọc bằng tay và cơ học, gọt vỏ, gỡ rối và cắt vào các thông số kỹ thuật khác nhau như chuyển đổi, lát, ngũ cốc hoặc dải. Sau đó, họ bước vào giai đoạn tiêu diệt enzyme enzyme hoặc hơi nước để ngăn chặn quá trình oxy hóa và nâu, trong khi vẫn giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị của khoai tây.
Giai đoạn khô áp dụng công nghệ sấy hoặc mất nước nóng ở nhiệt độ thấp, và kiểm soát một cách khoa học về nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ gió để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng và cấu trúc hương vị của khoai tây. Ngoài ra, để đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm và an toàn thực phẩm, Công ty TNHH Xinghua Jiahe Food đã giới thiệu hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm HACCP và có hơn 300 nhân viên phân loại thủ công có kinh nghiệm để tiến hành kiểm tra cuối cùng trên các sản phẩm hoàn chỉnh, loại bỏ các vật thể bị đổi mới không chuẩn và hình thành các sản phẩm có chất lượng cao và ổn định.
Dựa vào quy trình tiêu chuẩn cao và tinh chế ở trên, các sản phẩm khoai tây mất nước có thể được xử lý thành các dạng khác nhau như vảy, hạt, liều và bột, được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực thực phẩm như thức ăn nhanh, chuẩn bị súp, nướng nướng và đồ ăn nhẹ lành mạnh.

Giá trị dinh dưỡng và chức năng sản phẩm: Nguyên liệu thô tiện lợi, bổ dưỡng và lành mạnh
Khoai tây luôn được gọi là "táo ngầm". Chúng không chỉ là một trong những loại cây trồng thực vật lớn của thế giới, mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh phù hợp cho chế độ ăn đa dạng. Khoai tây mất nước được điều trị bằng quá trình mất nước khoa học, trong khi vẫn giữ được dinh dưỡng ban đầu, cải thiện hơn nữa sự thuận tiện lưu trữ, tập trung và chế biến của họ và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.
1. Kali cao và natri thấp, giúp điều hòa huyết áp
Khoai tây mất nước có hàm lượng kali cao và hàm lượng natri thấp, và là thực phẩm "kali-natri cân bằng" điển hình. Kali có thể điều chỉnh hiệu quả sự cân bằng nước bên trong và bên ngoài các tế bào, thúc đẩy chuyển hóa natri, giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não. Tính năng này làm cho khoai tây mất nước trở thành một thành phần được khuyến nghị trong chế độ ăn uống hàng ngày của bệnh nhân bị tăng huyết áp và người trung niên và người cao tuổi.
2. Tăng cường vitamin C, miễn dịch và chống oxy hóa
Khoai tây rất giàu vitamin C, có tác dụng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Trong quá trình mất nước, nếu sử dụng công nghệ sấy không khí nóng ở nhiệt độ thấp, việc mất vitamin C có thể giảm đáng kể, do đó sản phẩm hoàn chỉnh vẫn giữ được các thành phần hoạt động. Vitamin C không chỉ có thể vô hiệu hóa các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa tế bào, mà còn thúc đẩy sự hấp thụ sắt và tăng cường tổng hợp collagen da, rất hữu ích cho sức khỏe và vẻ đẹp thể chất.
3. Chất xơ phong phú, bảo vệ sức khỏe đường tiêu hóa
Chất xơ không hòa tan và một lượng nhỏ chất xơ hòa tan trong khoai tây có thể được bảo quản tốt trong quá trình mất nước. Chế độ ăn kiêng giúp thúc đẩy nhu động đường ruột, tăng thể tích phân và độc tố bài tiết. Tiêu thụ dài hạn có thể làm giảm táo bón và duy trì sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột. Đồng thời, chất xơ cũng có chức năng trì hoãn sự gia tăng của lượng đường trong máu sau bữa ăn và mang lại cảm giác đầy đủ, phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường và người quản lý cân nặng.
4. Tinh bột có chức năng mạnh mẽ và mang lại cho nó các đặc điểm ứng dụng đa dạng
Khoai tây mất nước chứa một tỷ lệ cao của tinh bột tự nhiên, cực kỳ thực tế trong việc chế biến thực phẩm:
Hiệu suất gelatin hóa mạnh mẽ: Nó nhanh chóng hấp thụ nước và mở rộng trong quá trình sưởi ấm hoặc thêm nước để tạo thành một hỗn hợp mịn, giúp đúc thức ăn;
Cải thiện hương vị: Nó có thể mang lại cho các sản phẩm cảm giác về độ nhớt và mịn màng, chẳng hạn như nước sốt và súp;
Chất làm đặc tự nhiên: Nó phù hợp để thay thế một số chất keo nhân tạo, chẳng hạn như gia vị, nước sốt nướng, bột gia vị, v.v .;
Có thể được sử dụng như một thành phần chính trộn sẵn: nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính trong khoai tây nghiền ngay lập tức, trám bánh mì làm sẵn và bột thay thế bữa ăn để cung cấp năng lượng nước carbon và cơ sở hương vị.
5. Các hình thức đa dạng, thích ứng linh hoạt với các kịch bản xử lý
Khoai tây mất nước được sử dụng rộng rãi trong các thực phẩm công nghiệp và hộ gia đình do sự tiện lợi và khả năng thích ứng cao của chúng:
Sản phẩm hạt: Thích hợp cho súp ngay lập tức, nước sốt và cháo ngay lập tức;
Các sản phẩm vảy và thái hạt lựu: Được sử dụng cho các loại thực phẩm đông lạnh như cơm chiên, món hầm và thực phẩm chủ yếu được chuẩn bị trước;
Sản phẩm bột: Được làm thành khoai tây nghiền ngay lập tức, thực phẩm phồng và bánh mì nướng, là những lựa chọn thay thế cho thực phẩm chủ yếu lành mạnh;
Nhiều kích thước hạt và các hoạt động nước có thể được tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu của các công thức chuyên nghiệp như nướng, gia vị và thực phẩm hợp chất.

Ứng dụng công nghiệp và sức mạnh của công ty: Sản xuất được tiêu chuẩn hóa đảm bảo chất lượng ổn định
Khoai tây mất nước không chỉ là một trong những nguyên liệu thô cơ bản không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, mà còn là một thành phần cốt lõi của hệ thống thực phẩm tiện lợi hiện đại. Họ có các ứng dụng rộng rãi và chuyên sâu trong nhiều lĩnh vực như phục vụ thức ăn nhanh, phục vụ hàng không, dự trữ khẩn cấp, thực phẩm xuất khẩu và thức ăn cho thú cưng.
Trong thực phẩm thuận tiện, khoai tây mất nước được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm như gạo chuẩn bị, mì tức thì, khoai tây nghiền và súp tức thì, có thể đạt được sự bù nước nhanh chóng, rút ngắn thời gian nấu và đáp ứng nhu cầu của cuộc sống nhanh chóng. Trong lĩnh vực đồ ăn nhẹ lành mạnh, khoai tây chiên mất nước có thể được làm thành khoai tây chiên ít chất béo bằng cách nướng hoặc chiên nhẹ, đây là một lựa chọn thực phẩm nhẹ được người tiêu dùng trẻ và những người muốn giảm cân. Trong các ứng dụng nướng, bột khoai tây thường được sử dụng làm chất làm mềm và chất làm men cho bánh mì, bánh quy và bánh do sự hấp thụ nước và độ mềm tốt của nó để tăng cường cấu trúc hương vị.
Là một nhà cung cấp mạnh mẽ của sản phẩm này, Công ty TNHH Xinghua Jiahe Food đã tập trung vào việc chế biến sâu các loại trái cây và rau quả khô kể từ khi thành lập năm 2003, và hiện đã trở thành một trong những công ty hàng đầu trong ngành công nghiệp thực vật mất nước của Trung Quốc. Công ty có nguồn cung nguyên liệu thô, khả năng xử lý và trình độ xuất khẩu. Về hình thức sản phẩm, công ty hỗ trợ tùy biến sản phẩm với nhiều kích thước hạt, thông số kỹ thuật và hình thức và có thể cung cấp nhiều loại sản phẩm như vảy, hạt và bột để đáp ứng nhu cầu cá nhân của các khách hàng khác nhau về mặt ghép, hương vị và kích thước hạt.
Xinghua Jiahe Food Co., Ltd không chỉ thực hiện nghiêm ngặt các hệ thống chất lượng quốc tế như ISO và HACCP về chất lượng, mà còn giới thiệu hơn 300 nhân viên sắp xếp thủ công trong liên kết kiểm tra chất lượng cuối cùng để đảm bảo rằng mỗi lô khoai tây bị mất nước đều sạch sẽ, ổn định, ổn định. Thông qua việc quản lý chuỗi toàn bộ của "Kiểm tra nhà máy sản xuất nguyên liệu thô có thể kiểm soát được", công ty đã nâng cấp sản phẩm nông nghiệp truyền thống "khoai tây mất nước" thành nguyên liệu thô an toàn với giá trị gia tăng cao trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. Các sản phẩm được xuất khẩu sang Châu Á, Châu Âu, Hoa Kỳ, Trung Đông và những nơi khác, và đã được công nhận rộng rãi trên thị trường quốc tế.