Tỏi mất nước

Tỏi mất nước là gì? Nó được sản xuất như thế nào?

Tỏi mất nước là một loại thực phẩm được làm bằng cách loại bỏ nước từ tỏi tươi. Nó chủ yếu được sử dụng để tăng thời gian lưu trữ của tỏi, tạo điều kiện cho vận chuyển và nhanh chóng khôi phục hương vị ban đầu của tỏi khi cần thiết. Nó giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng của tỏi, chẳng hạn như allicin và vitamin, và phù hợp cho các ngành công nghiệp phục vụ khác nhau, nhà sản xuất gia vị và thị trường bán lẻ.

Quá trình sản xuất tỏi mất nước nghiêm ngặt tuân theo một loạt các bước làm sạch, cắt, sấy và sắp xếp để đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Tỏi tươi trải qua một quy trình làm sạch nghiêm ngặt để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và các chất gây ô nhiễm bên ngoài để đảm bảo rằng mỗi tỏi đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh. Tỏi sẽ được cắt và cắt để loại bỏ các bộ phận không cần thiết và duy trì chất lượng của tỏi. Sau khi phân loại, tỏi đi vào quá trình cắt hoặc mài tỉ mỉ, và kích thước của các hạt tỏi được điều chỉnh bằng công nghệ cắt hoặc mài lưỡi để đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau.

Trong suốt quá trình sản xuất, hệ thống HACCP được thực hiện nghiêm ngặt để đảm bảo rằng mọi liên kết đều nằm trong phạm vi có thể kiểm soát để tránh mọi vấn đề an toàn thực phẩm. Để đảm bảo thêm chất lượng của sản phẩm, dây chuyền sản xuất được trang bị các thiết bị có độ chính xác cao như thiết bị phân tách từ tính, máy dò tia X, làm cho đá, máy dò kim loại, v.v., để theo dõi nghiêm ngặt và sàng lọc từng liên kết sản xuất, cải thiện hơn nữa độ tinh khiết và an toàn của các sản phẩm tỏi. Cuối cùng, tỏi mất nước bị mất nước trong quá trình sấy, thường sử dụng sấy khô nhiệt độ thấp để tối đa hóa việc giữ lại hương vị tỏi và chất dinh dưỡng.

Thông qua quá trình này, tỏi mất nước không chỉ kéo dài thời hạn sử dụng mà còn làm giảm đáng kể không gian và trọng lượng mà nó chiếm trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Tỏi mất nước có kích thước hạt khác nhau có thể đáp ứng các nhu cầu ứng dụng khác nhau, từ bột mịn đến hạt, phù hợp cho gia vị, súp, nấu ăn và các mục đích sử dụng khác.

Các bước chính trong quá trình sản xuất tỏi mất nước là gì? Tại sao những bước này rất quan trọng đối với sản phẩm cuối cùng?

Quá trình sản xuất của Tỏi mất nước không chỉ là về việc mất nước tỏi, mà là một quá trình phức tạp liên quan đến nhiều liên kết và kiểm soát chất lượng của mỗi liên kết ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Sau đây là các bước sản xuất chính của tỏi mất nước và tầm quan trọng của chúng đối với chất lượng sản phẩm:

Rửa và cắt tỉa: Rửa và cắt tỉa là quá trình đầu tiên trong việc sản xuất tỏi mất nước, xác định chất lượng ban đầu của tỏi. Tỏi tươi cần được làm sạch hoàn toàn để loại bỏ đất, tạp chất, sâu bệnh và dư lượng thuốc trừ sâu, không chỉ đảm bảo vệ sinh và an toàn của tỏi, mà còn đặt nền tảng để xử lý tiếp theo. Cắt tỉa loại bỏ da bên ngoài và các bộ phận không đủ tiêu chuẩn của tỏi để đảm bảo rằng mọi tỏi đều khỏe mạnh, tránh các nguyên liệu thô không đủ tiêu chuẩn vào quá trình sản xuất và ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của sản phẩm.

Cắt và tạo hạt: Quá trình cắt và tạo hạt điều chỉnh kích thước của các hạt tỏi thông qua công nghệ cắt hoặc mài lưỡi. Trong quá trình cắt, độ chính xác của lưỡi cắt trực tiếp ảnh hưởng đến tính đồng nhất và hiệu ứng cắt của các hạt tỏi. Các hạt không đều sẽ ảnh hưởng đến quá trình sấy và thậm chí có thể dẫn đến sấy không đều, khiến một số tỏi không thể bị mất nước hoàn toàn, do đó làm giảm chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, quy mô của hạt cũng là một trong những lợi thế cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường. Người tiêu dùng có thể cần tỏi có kích thước hạt khác nhau, chẳng hạn như bột, hạt hoặc mảnh, đòi hỏi dây chuyền sản xuất phải linh hoạt và đáp ứng các nhu cầu đa dạng.

Sấy khô: Sấy khô là một bước quan trọng trong việc sản xuất tỏi mất nước. Thông qua việc sấy khô thích hợp, độ ẩm trong tỏi được giảm xuống mức lý tưởng (thường là dưới 5%), do đó kéo dài thời hạn sử dụng. Phương pháp sấy phổ biến bao gồm sấy khô nhiệt độ thấp, sấy phun và sấy khô. Trong quá trình này, kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng. Nhiệt độ quá cao có thể khiến tỏi mất mùi thơm và chất dinh dưỡng, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể dẫn đến sấy khô không hoàn chỉnh. Các hạt tỏi khô không chỉ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, mà còn nhanh chóng khôi phục hương vị ban đầu của chúng khi được làm nóng.

Sàng lọc và sắp xếp chất lượng: Dây chuyền sản xuất được trang bị nhiều thiết bị kiểm tra chất lượng tiên tiến, như máy chọn màu AI, máy dò kim loại, máy kiểm tra tia X, v.v ... Các thiết bị này có thể tự động phát hiện chất nước ngoài, tạp chất và chênh lệch màu trong sản phẩm để đảm bảo rằng mỗi lô tỏi đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng. Thông qua quá trình sàng lọc tốt này, độ tinh khiết và tính nhất quán của sản phẩm có thể được cải thiện rất nhiều và khả năng lỗi của con người có thể giảm. Kiểm soát chất lượng không chỉ đảm bảo rằng sự xuất hiện của sản phẩm đáp ứng các yêu cầu, mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các sản phẩm không đủ tiêu chuẩn vào thị trường.

Bao bì: Bao bì không chỉ là một liên kết quan trọng để ngăn ngừa thiệt hại sản phẩm trong quá trình vận chuyển, mà còn là một bước quan trọng để đảm bảo rằng các sản phẩm tỏi vẫn tươi và chất lượng cao. Bao bì hợp lý có thể ngăn chặn hiệu quả ảnh hưởng của độ ẩm, ánh sáng và không khí, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Đồng thời, việc lựa chọn vật liệu đóng gói cũng cần tính đến bảo vệ môi trường và kinh tế, và cố gắng sử dụng các vật liệu có thể tái chế để đáp ứng các tiêu chuẩn môi trường quốc tế.

Làm thế nào để Xinghua Jiahe Food Co., Ltd đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của các sản phẩm tỏi mất nước của nó?

Xinghua Jiahe Food Co., Ltd luôn đặt kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm lên hàng đầu trong quá trình sản xuất tỏi mất nước. Công ty đã áp dụng kiểm soát chất lượng toàn bộ quá trình từ trồng đến sản xuất và đã thông qua một số chứng nhận quốc tế để đảm bảo rằng các sản phẩm tỏi mất nước của nó đáp ứng các tiêu chuẩn cao của thị trường toàn cầu.

Quản lý quy trình nông nghiệp nghiêm ngặt: Từ trồng đến thu hoạch, Công ty Jiahe luôn kiểm soát chặt chẽ mọi liên kết nông nghiệp, bao gồm sử dụng thuốc trừ sâu, làm cỏ, thụ tinh và canh tác cơ giới. Công ty làm việc với nông dân để đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu thô đều đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và tránh dư lượng thuốc trừ sâu và nguồn ô nhiễm. Thông qua đào tạo và giám sát kỹ thuật liên tục, Công ty Jiahe có thể đảm bảo rằng chất lượng tỏi đáp ứng các tiêu chuẩn cao nội bộ của công ty và đảm bảo chất lượng tỏi mất nước cao từ nguồn.

Thiết bị và công nghệ sản xuất cao cấp: Jiahe có các cơ sở sản xuất hiện đại và thiết bị tiên tiến, như nhiều dây chuyền sản xuất phân loại màu thông minh của AI, máy dò kim loại, máy dò tia X, v.v. Các thiết bị này không chỉ có thể sắp xếp một cách hiệu quả các nguyên liệu thô không đủ tiêu chuẩn, mà còn kiểm tra chính xác chất lượng của sản phẩm tại mỗi liên kết, do đó đảm bảo tính nhất quán và tiêu chuẩn cao của các sản phẩm.

Hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt: Jiahe thực hiện các chứng nhận quốc tế như ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, Sedex và BRC A để đảm bảo rằng mọi liên kết đều đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng toàn cầu. Hệ thống kiểm soát chất lượng nội bộ của công ty bao gồm mọi liên kết từ việc mua sắm, sản xuất và chế biến nguyên liệu đến giao hàng thành phẩm cuối cùng, đảm bảo rằng mỗi lô tỏi mất nước đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Ngoài ra, nhóm quản lý chất lượng của công ty thường xuyên xem xét và kiểm tra dây chuyền sản xuất để đảm bảo rằng các vấn đề an toàn thực phẩm được giải quyết kịp thời.

Đổi mới sản phẩm liên tục và R & D: Jiahe cũng tập trung vào đổi mới sản phẩm và R & D, và cam kết cải thiện hương vị, hương vị và giá trị dinh dưỡng của tỏi mất nước. Công ty thường xuyên tiến hành nghiên cứu thị trường để hiểu những thay đổi trong nhu cầu của người tiêu dùng, liên tục tối ưu hóa quy trình sản xuất sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Trên cơ sở chất lượng và an toàn thực phẩm, Jiahe tiếp tục phát triển các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu thị trường cho tỏi dưới các dạng khác nhau (như bột, hạt, vảy, v.v.).