Sự khác biệt giữa rau mất nước và rau khô là gì

Theo nghĩa đen, các loại rau và rau khô mất nước nên giống như vậy, nhưng các nhà sản xuất rau bị mất nước nói rằng điều tra cẩn thận, cả hai vẫn hơi khác nhau. Chính xác thì sự khác biệt là gì, hãy xem những gì các chuyên gia có liên quan nói.

Rau khô thường là rau tươi khô dưới ánh mặt trời. Do sấy khô lâu dài, rau khô, so với rau quả tươi, mất chất dinh dưỡng là lớn, sự xuất hiện của màu rất kém và độ ẩm của thành phẩm không đáp ứng tiêu chuẩn. Thật dễ dàng để thay đổi màu sắc và thậm chí xuống cấp theo thời gian, điều này không có lợi cho việc bảo quản lâu dài. Ngay cả khi suy thoái, không có lợi cho việc bảo tồn lâu dài. Ngay cả khi nó được ngâm trong nước, nó không thể được khôi phục. Và sấy không ngoài trời có khả năng bị ô nhiễm bởi bụi và hàm lượng tro của sản phẩm thường vượt quá tiêu chuẩn.

Rau mất nước, còn được gọi là rau bù nước, là rau khô được làm bằng cách rửa, sấy khô và tước nước từ các loại rau tươi. Màu sắc ban đầu và chất dinh dưỡng của các loại rau về cơ bản vẫn không thay đổi. Nó không chỉ dễ dàng lưu trữ và vận chuyển, mà còn có thể điều chỉnh hiệu quả mùa sản xuất rau cao điểm. Khi tiêu thụ, nó có thể được khôi phục bằng cách nhúng nó vào nước và giữ lại màu sắc, dinh dưỡng và hương vị ban đầu của rau. Khi được tiêu thụ, nó không chỉ nếm ngon, mà còn duy trì giá trị dinh dưỡng ban đầu của rau. Ngoài ra, nó nhỏ hơn và nhẹ hơn các loại rau tươi, và sẽ được phục hồi sau khi ở dưới nước, vì vậy nó thuận tiện cho vận chuyển và tiêu thụ, và được mọi người ưa chuộng. Rau mất nước không thêm chất bảo quản, rất an toàn và khỏe mạnh.